Evénements

Evenement
L’article 43 du projet de loi Sapin 2 qui est en cours d’examen au...
Un nouveau pain riche en fibres
Article
Thomas Maurey, Les Moulins Familiaux, a présenté le mercredi 11 mai...
Evenement
Chers Collègues, chers amis, Aux termes de l’arrêté du 15 avril 2016...
Article
L’hygiène ne concerne pas seulement la production mais également la...
Article
Après plusieurs semaines de compétition, les étudiants participant au...
Au Baking Center Lesaffre de Maarquette Lez Lille
Article
La Commission de la Qualité, de la Formation et de l’Innovation s’est...
Article
Une nouvelle structure représente désormais tous les boulangers...
L'entreprise Valrhona à Tain l'Hermitage
Article
C’est peut-être parce que le chocolat a en commun avec le vin ce lien...
Article
Le travail de nuit est une pratique reconnue en boulangerie-...
 
 
 
 
 
 
 
 
 
24/05/2016

Martine Pinville, Secrétaire d’Etat chargée du Commerce, de l’Artisanat, de la Consommation et de l’Economie sociale et solidaire participera à...

12/05/2016

Au regard des débats relatifs à la représentativité patronale, les organisations interprofessionnelles, CGPME, MEDEF et UPA, ont signé un accord...

12/05/2016

La décision du gouvernement de surtaxer les embauches en CDD dans l’espoir de favoriser le recours aux CDI, est absurde. Taxer n’a jamais permis...

Article
Journal 868 du 15 Avril 2014
Les poids des pains font-ils l’objet d’une réglementation ? Une baguette doit-elle peser 200 g ou 250 g ? Comment s’effectue le contrôle du poids des pains ?
Article
Journal 838 du 15 Décembre 2012
Les emballages des produits de notre quotidien fleurissent de logos associés au recyclage que nous ne comprenons pas toujours. Nous vous proposons de faire un point rapide des différents logos que vous pouvez retrouver sur les emballages.
Article
Journal 905 du 1 Janvier 2016
Les fêtes de fin d’année constituent une période de forte activité dans les entreprises de boulangerie-pâtisserie où seront fabriqués en grand nombre, notamment bûches, et galettes.
Article
Journal 838 du 15 Décembre 2012
Les fêtes de fin d’année constituent une période de forte activité dans les entreprises de boulangerie-pâtisserie où seront fabriqués en grand nombre, notamment bûches, et galettes.

Recettes

Une recette de l'INBP pour Valrhona

Vidéos

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Ce samedi 21 mai, sur la place de Gaulle à Cherbourg-en-Cotentin, les boulangers du département ont présenté leur métier aux visiteurs, en associant l'événement au départ du Tour de France dans la Manche.