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La 6e édition des Rabelais des Jeunes Talents s’est déroulée le 13...
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Une conférence de presse a présenté aux médias le thème de la Fête du...
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Le salon Sandwich & Snack Show, qui a lieu les 15 et 16 mars, est...
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Les pouvoirs publics afin, d’encourager les jeunes à emprunter la...
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Edité par l’Institut supérieur des métiers (ISM) avec le soutien de...
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L’Ecole Française de Boulangerie et Pâtisserie d’Aurillac et l’...
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Le 1er février 2017, au Pic du Midi dans les Hautes-Pyrénées, la...
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Diplômée de Sciences Po Paris en 2016, Solène Le Comte crée la...
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Cette année, et pour la première fois depuis la création du concours...
 
 
 
 
 
 
 
 
 
23/02/2017

·         207 411 professionnels (+ 10% vs 2015) dont :

·         25 469 chefs (+29 %)

·         29 778 internationaux (+ 17...

23/02/2017

Organisée conjointement par l’Assemblée permanente des chambres de métiers et de l’artisanat (APCMA) et l’Union des entreprises de proximité (...

09/02/2017

La Confédération Nationale de la Boulangerie‐Pâtisserie Française s’associe officiellement aux autres organisations représentatives des métiers...

Article
Journal 845 du 1 Avril 2013
La demande consommateur est de plus en plus importante sur ce type de pâtisserie festive, les consommateurs de la nouvelle génération préfèrent de plus en plus le wedding cake à la pièce montée classique
Article
Journal 868 du 15 Avril 2014
Les poids des pains font-ils l’objet d’une réglementation ? Une baguette doit-elle peser 200 g ou 250 g ? Comment s’effectue le contrôle du poids des pains ?
Article
Journal 833 du 1 Octobre 2012
Nous vous avons présenté, dans le précèdent article, les obligations réglementaires concernant l’aménagement des vestiaires ; nous allons maintenant aborder l’aménagement des installations sanitaires dont les dispositions relèvent des articles R4228...
Article
Journal 864 du 15 février 2014
Espèces, cartes bancaires, chèques : un boulanger-pâtissier est-il tenu d’accepter tous les moyens de paiement dans son commerce ? Le point sur la législation.

Recettes

On l'aime pour sa valeur sûre et son petit goût nostalgique de l'enfance.

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Les lauréats de la Semaine de l'Excellence Génération Boulangerie à l'honneur sur la scène du Grand Rex à Paris.