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Journal 928 du 15 Janvier 2017
Petite sœur de la génération Y (que nous évoquions dans les Nouvelles de la Boulangerie n°913 du 02/05/2016), la génération Z, soit les jeunes de moins de 21 ans, fait ses premiers pas dans les entreprises. Plus encore que la précédente, cette...
Journal 925 du 1 Décembre 2016
Très utilisées dans la grande distribution, les techniques du merchandising ou marchandisage sont souvent négligées dans le commerce de boulangerie-pâtisserie. Pourtant, elles permettent de mettre en avant certains produits et de doper les ventes....
Journal 923 du 1 Novembre 2016
Avec 500 millions de membres, Instagram est un des réseaux les plus populaires dans le monde : un outil aujourd’hui exploité par les marques, les grandes entreprises mais aussi les petits commerces pour accroître leur visibilité. Présentation et...
Journal 921 du 1 Octobre 2016
Quelle que soit la qualité de votre offre, un client désertera votre magasin s’il y est mal accueilli. L’accueil doit être soigné pour fidéliser le client. Une évidence mais avec la routine ou les soucis personnels, un relâchement est vite arrivé !...

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