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L'INBP - pôle innovation et actus

Journal 911 du 1 Avril 2016
Venues d’outre-Atlantique par le biais des coffee shops et la vogue du snacking, les spécialités américaines investissent les boulangeries-pâtisseries françaises. Donuts, muffins, brownies et cookies sont les plus courantes. Gros plan.
Journal 906 du 15 Janvier 2016
Les méthodes de travail peuvent être une source de contamination des aliments au même titre que la main d’œuvre, le matériel, les matières premières ou les locaux.
Journal 904 du 15 Décembre 2015
Les locaux peuvent être une source de contamination des aliments au même titre que la main d’œuvre, le matériel, les matières premières ou les méthodes de travail.
Journal 902 du 15 Novembre 2015
Les matières premières peuvent être une source de contamination des aliments au même titre que la main d’œuvre, le matériel, les méthodes de travail ou le milieu environnant.

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