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L'INBP - pôle innovation et actus

Journal 910 du 15 Mars 2016
Le froid permet de limiter le développement des microorganismes. Il est donc essentiel de maitriser la chaine du froid.
Journal 908 du 15 février 2016
Le froid permet de limiter le développement des micro organismes. Il est donc essentiel de maîtriser la chaîne du froid.
Journal 911 du 1 Avril 2016
Venues d’outre-Atlantique par le biais des coffee shops et la vogue du snacking, les spécialités américaines investissent les boulangeries-pâtisseries françaises. Donuts, muffins, brownies et cookies sont les plus courantes. Gros plan.
Journal 906 du 15 Janvier 2016
Les méthodes de travail peuvent être une source de contamination des aliments au même titre que la main d’œuvre, le matériel, les matières premières ou les locaux.

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