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L'INBP - pôle innovation et actus

Journal 864 du 15 février 2014
Espèces, cartes bancaires, chèques : un boulanger-pâtissier est-il tenu d’accepter tous les moyens de paiement dans son commerce ? Le point sur la législation.
Journal 862 du 15 Janvier 2014
Gobelets en pla, couverts en bambou, barquettes en pulpe de canne : la tendance est aujourd’hui à la vaisselle et aux emballages biodegradables ou compostables dans le snacking et la vente à emporter.
Journal 860 du 15 Décembre 2013
L’asthme et les rhinites sont des maladies fréquentes en boulangerie-pâtisserie artisanale. Elles peuvent être reconnues comme maladie professionnelle. L’allergie est le plus souvent due aux poussières de farine.
Journal 858 du 15 Novembre 2013
Une étude du RSI a montré que les boulangers pâtissiers consomment presque 4 fois plus de soins dentaires, ont 5 fois plus de couronnes (pour les 18-25 ans), 7 fois plus d’appareil complet (pour les 36-40 ans) que les autres professions. La...

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