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L'INBP - pôle innovation et actus

Journal 881 du 1 Décembre 2014
Christollen, christmas cake, panettone, leckerli… : chaque pays d’Europe possède ses spécialités gourmandes de Noël à partager lors du réveillon, à offrir ou à suspendre dans le sapin. Voyage dans l’Europe des traditions de Noël.
Journal 866 du 15 Mars 2014
« Pain mis au dur », « pain mis à la casse », autant d’expressions qui peuvent choquer, tant le pain revêt encore en France, au-delà de l’aliment, une valeur symbolique. Un tabou pour le grand public… et pourtant, une réalité vécue par les...
Journal 864 du 15 février 2014
Espèces, cartes bancaires, chèques : un boulanger-pâtissier est-il tenu d’accepter tous les moyens de paiement dans son commerce ? Le point sur la législation.
Journal 862 du 15 Janvier 2014
Gobelets en pla, couverts en bambou, barquettes en pulpe de canne : la tendance est aujourd’hui à la vaisselle et aux emballages biodegradables ou compostables dans le snacking et la vente à emporter.

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