Les Nouvelles de la Boulangerie ×
La craftérisation ou le retour à l’authentique
Évoquée dans les médias, la craftérisation consiste à valoriser le caractère artisanal, traditionnel et authentique d’un produit. Au-delà du terme marketing, une tendance à exploiter. Tradition et audace De l’anglais craft (artisanat), la craftérisation fait d’abord référence à la multiplication des produits artisanaux dans des secteurs historiquement industrialisés, par exemple le secteur de la bière […]
Lire l'articleAGENDA (vos salons et temps forts) Tout voir >
Autres actualités Tout voir >
Boutique en pratique Tout voir >
Noël approche : pensez-y
Déploiement du premier réseau social de livraison de pain entre particuliers
Lancement d’une plateforme d’aide à la transformation digitale des TPE/PME
Too good to go, une application pour lutter contre le gaspillage
Contenus partenaires Tout voir >
Le sac à pain Téléthon, la bonne idée solidaire & écolo !
Puratos déploie un programme exceptionnel «Cacao-Trace» pour un chocolat de grande qualité
Grands Prix Sirha Innovation 2019
Opération Pièces Jaunes 2019
Événements Tout voir >
5ème concours National de la Meilleure Baguette de Tradition Française
Emmanuel Macron solidaire des boulangers
5ème Semaine de l’Excellence Génération Boulangerie à Aurillac
La Baguette de Tradition Française, lauréate du Prix du Rayonnement Gastronomique
Formation Tout voir >
Formation professionnelle : liberté de choisir son avenir professionnel
Les collaborateurs des groupements professionnels réunis à Paris
Valrhona et l’École Boulle s’associent pour enrichir leur créativité
Reconversion : des boulangers d’un nouveau genre
insolite Tout voir >
La levure de boulanger vient de Chine
Des contes dont le héros est un boulanger
Le plus vieux pain du monde découvert en Jordanie
Mondial 2018 : des initiatives originales de boulangers se sont multipliées !
Juridique Tout voir >
Le délai de rétractation
Les aides à l’apprentissage
La maternité
La distinction entre accident du travail et accident de trajet
Portraits Tout voir >
Un boulanger qui a la bougeotte !
Laurence Grondin
Jean-François Bandet
Pierre Bonte, amoureux de nos régions et des produits du terroir
Régions Tout voir >
Championnat national « Chrono Jacqui Marcoux » en Charente-Maritime. … Record battu !
Normandie : le concours du pain d’Avenay
Santé Tout voir >
La maladie du salarié
Sécurité alimentaire
Vers moins de Cadmium dans les engrais
