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Les pétrins : quelques repères avant l’achat
Le pétrissage est une étape clé qui permet d’obtenir une qualité de réseau glutineux optimale. Cette dernière participera à l’obtention de la force finale et à la rétention gazeuse des pâtons. Lors de l’achat d’un pétrin, il est primordial de définir au mieux ses besoins afin que cet investissement de longue durée vous apporte une […]
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Du 16 au 30 juillet, La France en Courant : chaque jour, la boulangerie sera à l’honneur !

Sirha Europain est reporté et se déroulera du 26 au 29 mars 2022

Du 12 au 5 février : 33ème édition de l’Opération Pièces Jaunes

Votre journal WebTV « Café Croissant » arrive le 3 janvier !
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Intéressement : un levier salarial au service des employeurs

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La nature fête Noël
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Les pétrins : quelques repères avant l’achat

Prévenir les vols

Brice-Audren Riché nommé directeur général du groupe Lesaffre
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Boulanger de France. Des outils de promotion pour valoriser la marque et la rendre distinctive !

Formation des élus. Des réunions en régions Pays de Loire, Bourgogne Franche-Comté et Ile-de-France

Pièces Jaunes. Les boulangers se sont mobilisés à Nice

Finales nationales Worldskills : une compétition de très haut niveau
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La rupture conventionnelle individuelle

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Aurélie Ribay, l’art d’une reconversion réussie

Anne et Jocelyn Lohézic, boulangers à Paris dans le 17ème. Ou quand les bornes tactiles entrent en boulangerie

Boulangerie de la Fontaine et Boulanger de France

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Ardèche. Regroupement de 3 entités au service des adhérents ardéchois

Meuse. Le sénateur Franck Menonville sensibilisé par les enjeux de la profession

Bas-Rhin. Partenariat et action solidaire d’un boulanger… qui ont payé !

Eure. Visite guidée du Moulin Sourdon à Épernay dans le cadre d’une sortie scolaire
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Optromedys : une solution de sécurité sanitaire

Nouveau report pour les visites à la médecine du travail

Mal de gorge, les gestes simples
