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La craftérisation ou le retour à l’authentique

Évoquée dans les médias, la craftérisation consiste à valoriser le caractère artisanal, traditionnel et authentique d’un produit. Au-delà du terme marketing, une tendance à exploiter. Tradition et audace De l’anglais craft (artisanat), la craftérisation fait d’abord référence à la multiplication des produits artisanaux dans des secteurs historiquement industrialisés, par exemple le secteur de la bière […]

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