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Boutique en pratique

Avec le diagnostic Regain®, sécurisez la cession de fonds

REGAIN® – l’activité de la Confédération Nationale de la Boulangerie Pâtisserie Française qui crée des services novateurs pour les boulangers – lance Diagnostic REGAIN®, indispensable dans les cessions de fonds.En effet, au moment des transactions, les conflits sont nombreux et les sanctions pour non-conformité sont redoutables. Avec Diagnostic REGAIN®, la procédure est très professionnelle. En […]

Une gamme pour la saison d’été

Proposer des nouveautés à chaque saison montre aux clients que vous tenez compte de leurs envies et que vous êtes aussi attentifs à la fraîcheur, la naturalité et la qualité des matières premières, attitude plébiscitée aujourd’hui par les consommateurs. En ce mois de juin, nous allons bien sûr évoquer la saison d’été qui débute. Les […]

Agencement, déco, affichage : soyez malin !

Lors de leurs interventions ou visites de boulangeries-pâtisseries, les formatrices INBP ont remarqué que, malgré l’agencement moderne et le design des boutiques, des problèmes demeurent en termes de rangement, de praticité, de présentation ou d’esthétique. Voici leurs astuces pour y remédier de manière simple et efficace. Plusieurs points sont à travailler particulièrement : l’extérieur du magasin, […]

Du 13 au 19 mai, faites la fête… du pain !

Du 13 au 19 mai, ce sera la Fête du Pain dans toutes les boulangeries de France. Dès aujourd’hui, pensez aux animations et produits à proposer dans votre boutique ! Pourquoi la faire ? De par sa date, cette fête vous permet d’occuper le creux du calendrier, après les festivités de Noël et Pâques et avant les […]

Soyez forts en chocolat !

Avec 7,3 kg consommés par an par personne, les Français sont les 5e plus gros consommateurs de chocolat dans le monde. Une passion pour le chocolat à exploiter en boutique pour augmenter votre chiffre d’affaires, tout au long de l’année. Si les fêtes de Noël et de Pâques constituent des temps forts de la vente […]

Affiche « Croissant d’artisan » : n’attendez pas pour la placer en évidence dans votre boutique !

Un peu plus d’un mois après son lancement, l’affiche Croissant d’artisan affirmant le professionnalisme des boulangers a déjà été adoptée par de nombreux professionnels. Renaud Raffier, boulanger à Heyrieux dans l’Isère, qui l’a mis bien en évidence sur sa vitrine (photo), témoigne ainsi : « A travers cette affiche, je suis fier d’affirmer à ma clientèle […]

Soignez votre argumentaire de vente

Pour bien vendre, il ne suffit pas de proposer de bons produits, il faut surtout donner envie aux clients de les acheter ! L’argumentaire joue un rôle primordial. Il est important de savoir parler des produits de manière valorisante afin de stimuler l’achat de nouveautés, créer des ventes additionnelles ou orienter les indécis dans leur […]

Pâques 2019 : Pensez au magasin dès maintenant

À peine les dernières galettes vendues, se profile le temps des douceurs chocolatées de Pâques. Quel thème mettre en valeur ? Quelle ambiance créer ? Quelles solutions pour tirer le meilleur profit de ce rendez-vous qui représente la deuxième opportunité commerciale après Noël ? Rencontre avec Fabienne Mouillet, formatrice INBP. Tous les ans, vous intervenez […]

Se renouveler : osez vous poser des questions !

Ce début d’année est propice à une remise en cause et un renouvellement de vos pratiques : nouveaux produits, amélioration de l’accueil, réorganisation interne… Quelles sont les questions à se poser avant d’amorcer le changement ? Petite méthodologie. Pourquoi se remettre en question ?   De nos jours, même si le client est satisfait par la qualité de […]

Changement de fournisseur d’énergie : attention aux fausses promesses !

Le médiateur de l’énergie* vient d’émettre une mise en garde contre des pratiques commerciales de fournisseurs d’électricité ou de gaz naturel dont se plaignent certains professionnels, notamment des boulangers. La méthode est la suivante : un démarcheur présente une offre d’électricité ou de gaz naturel en promettant des économies et en omettant de préciser les […]