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Boutique en pratique

Logiciels de caisse certifiés

Le dispositif précisé par l’Administration fiscale       On sait que depuis le 1er janvier 2018, tous les professionnels assujettis à la TVA, enregistrant les paiements de leurs clients au moyen d’une caisse enregistreuse, d’un logiciel ou d’un système de caisse sont tenus d’utiliser un matériel sécurisé et certifié. Les professionnels concernés (c’est-à-dire ceux […]

Bien communiquer sur sa fermeture

L’été approche et vous vous apprêtez à fermer votre boulangerie-pâtisserie pour les congés. Un événement particulier (travaux, incident matériel, …) peut aussi vous contraindre à fermer. Il est nécessaire d’en informer votre clientèle en temps utile, si possible, et de manière visible. Le faire avec tact (et une pointe d’humour) limitera aussi un afflux de […]

Créer une atmosphère propice à la vente tout en réduisant vos consommations

L’éclairage, ça compte ! L’éclairage d’un commerce commence par l’extérieur : illuminer la vitrine et la façade va inciter les clients à franchir le seuil de votre magasin. Mais l’éclairage est aussi important à l’intérieur : une mise en lumière plus ciblée de certains produits vous permet d’orienter le client et de stimuler l’acte d’achat. L’idéal […]

Faites la fête et montrez-le !

Chaque année, les fêtes calendaires comme la Fête des Mères et la Fête des Pères, appellent le consommateur à se plonger dans la gourmandise et vous donnent l’occasion d’augmenter vos ventes. A vous de les marquer à travers une gamme de produits et une présentation qui attireront la clientèle. Quelques idées peu coûteuses, mais séduisantes. […]

Rendez vos emballages plus efficaces

Dès le début de la vente, pensez à questionner le client sur ses besoins afin de prévoir le volume et le type d’emballage appropriés à ses achats.   Chercher à satisfaire le client, tel est notre objectif permanent, dans l’offre, le service mais aussi l’emballage, élément à ne pas négliger. Au-delà de son aspect esthétique, […]

Mettez en avant vos fabrications sur les réseaux sociaux

Outre le fait d’être des accélérateurs de vente, ce sont aussi de formidables moyens de créer une relation avec ses clients Facebook, Twitter, Instagram : que l’on soit pour ou contre, force est de reconnaître que les réseaux sociaux sont un moyen de faire connaître un commerce sans pour autant investir beaucoup. Alors que les grandes […]

Proposer une offre snacking génératrice de chiffre d’affaires additionnel

Le snacking (sandwichs, plats chauds, etc.) est un levier important de chiffre d’affaires en boulangerie (en moyenne, 34 % du chiffre d’affaires). Ce succès s’explique par une qualité supérieure à la grande distribution, un rôle de conseil auprès des clients, un ticket abordable (le panier moyen des Français pour leur repas à emporter est en […]

Adoptez les bons gestes pour faire baisser votre facture énergétique

  Chacun sait qu’il est difficile en boulangerie de toucher aux prix pour améliorer son résultat. Par contre, agir sur les charges peut s’avérer efficace pour qui cherche à atteindre cet objectif. Il n’est pas question ici de s’attaquer au poste salaires, mais à un autre poste important, celui de l’énergie, qui représente de 15 […]

Animer sa boutique pour créer des occasions d’achat supplémentaires

Vous avez un des commerces avec la fréquence d’achat la plus élevée, mais ce potentiel est souvent peu, ou mal, exploité. Pour augmenter l’efficacité commerciale d’un point de vente, il est possible, par exemple, de faire vivre au client une expérience d’achat à travers une animation conviviale ou une ambiance festive. L’idée n’est pas de […]

Le neuromarketing

Quels mécanismes mentaux déterminent les décisions d’achat d’un consommateur ? C’est la question à laquelle les neurosciences, qui analysent l’activité du cerveau, tentent de répondre aujourd’hui, ouvrant la voie à une nouvelle compréhension du comportement des consommateurs et à une nouvelle approche marketing. Le neuromarketing, qu’est-ce que c’est ? Développé depuis une dizaine d’années, le neuromarketing […]