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Boutique en pratique

La boutique au coeur de l’action

Une nouvelle formation intensive de trois jours Destinée aux responsables et équipes de vente, cette nouvelle formation se fonde sur un peu de théorie associée à des mises en situation, des ateliers et des retours d’expérience terrain. Management, animation du point de vente, merchandising, vie et organisation de la boutique au quotidien, approche marketing et […]

Et si on boostait ses ventes en magasin ?

La boulangerie est sans nul doute le point de vente où la fréquence d’achat est la plus importante. Comment mieux exploiter ce potentiel de passages en magasin ? Voici les réponses à cette question. Près de 80 % des décisions d’achat sont prises en magasin sous l’influence du marketing du lieu de vente*. Et la boulangerie peut […]

Étiquetage et pancartage : tirez-en avantage !

Prix, composition, caractéristiques, infos publicitaires… l’étiquetage et le pancartage doivent répondre au besoin d’information du client, mais aussi mettre en valeur les produits et participer à l’ambiance du magasin. Aussi, faut-il y prêter une attention particulière. Conseils et astuces. Les différents supports d’information Pour transmettre des informations en magasin, il existe 3 types de supports, […]

Avec le diagnostic Regain®, sécurisez la cession de fonds

REGAIN® – l’activité de la Confédération Nationale de la Boulangerie Pâtisserie Française qui crée des services novateurs pour les boulangers – lance Diagnostic REGAIN®, indispensable dans les cessions de fonds.En effet, au moment des transactions, les conflits sont nombreux et les sanctions pour non-conformité sont redoutables. Avec Diagnostic REGAIN®, la procédure est très professionnelle. En […]

Une gamme pour la saison d’été

Proposer des nouveautés à chaque saison montre aux clients que vous tenez compte de leurs envies et que vous êtes aussi attentifs à la fraîcheur, la naturalité et la qualité des matières premières, attitude plébiscitée aujourd’hui par les consommateurs. En ce mois de juin, nous allons bien sûr évoquer la saison d’été qui débute. Les […]

Agencement, déco, affichage : soyez malin !

Lors de leurs interventions ou visites de boulangeries-pâtisseries, les formatrices INBP ont remarqué que, malgré l’agencement moderne et le design des boutiques, des problèmes demeurent en termes de rangement, de praticité, de présentation ou d’esthétique. Voici leurs astuces pour y remédier de manière simple et efficace. Plusieurs points sont à travailler particulièrement : l’extérieur du magasin, […]

Du 13 au 19 mai, faites la fête… du pain !

Du 13 au 19 mai, ce sera la Fête du Pain dans toutes les boulangeries de France. Dès aujourd’hui, pensez aux animations et produits à proposer dans votre boutique ! Pourquoi la faire ? De par sa date, cette fête vous permet d’occuper le creux du calendrier, après les festivités de Noël et Pâques et avant les […]

Soyez forts en chocolat !

Avec 7,3 kg consommés par an par personne, les Français sont les 5e plus gros consommateurs de chocolat dans le monde. Une passion pour le chocolat à exploiter en boutique pour augmenter votre chiffre d’affaires, tout au long de l’année. Si les fêtes de Noël et de Pâques constituent des temps forts de la vente […]

Affiche « Croissant d’artisan » : n’attendez pas pour la placer en évidence dans votre boutique !

Un peu plus d’un mois après son lancement, l’affiche Croissant d’artisan affirmant le professionnalisme des boulangers a déjà été adoptée par de nombreux professionnels. Renaud Raffier, boulanger à Heyrieux dans l’Isère, qui l’a mis bien en évidence sur sa vitrine (photo), témoigne ainsi : « A travers cette affiche, je suis fier d’affirmer à ma clientèle […]

Soignez votre argumentaire de vente

Pour bien vendre, il ne suffit pas de proposer de bons produits, il faut surtout donner envie aux clients de les acheter ! L’argumentaire joue un rôle primordial. Il est important de savoir parler des produits de manière valorisante afin de stimuler l’achat de nouveautés, créer des ventes additionnelles ou orienter les indécis dans leur […]