Les Nouvelles de la Boulangerie

Autres actualités

Numérisation des entreprises : l’aide de 500 € prolongée et élargie

Dans le cadre du plan de soutien à la numérisation des commerçants, des artisans et des professionnels libéraux, Bruno Le Maire, ministre de l’Économie, des Finances et de la Relance et Alain Griset, ministre délégué chargé des Petites et Moyennes Entreprises ont confié, en janvier 2021, à France Num, initiative gouvernementale pour la transformation numérique […]

Gare aux arnaques à la baguette !

Dans plusieurs départements, et notamment en Ardèche, une centrale d’achats démarche les artisans boulangers-pâtissiers en vue de conclure un contrat de partenariat commercial. La proposition semble alléchante : vendre des centaines de baguettes de pains à destination des écoles ou des collectivités. Pour ce faire, le professionnel s’engage, lors de la signature du contrat, à […]

Situation des entreprises de l’artisanat, du commerce alimentaire de proximité et de la restauration : une activité très variable (enquête CGAD)

La CGAD et ses confédérations ont lancé une sixième enquête auprès des entreprises afin de connaître leur situation économique et sociale depuis le début de l’année 2021, suite aux fêtes de fin d’année, pendant le couvre-feu et depuis les mesures prises par le Gouvernement fin janvier 2021. 702 entreprises ont répondu à cette enquête. Au […]

Céréales : une filière française toujours dynamique dans un contexte international tendu

Des grains et des Hommes Les céréales sont à la base de l’activité boulangère. Aussi, connaître l’évolution de la production, des prix, du marché, et même des exportations, sont des informations essentielles car le coût des matières premières impactent directement les tarifs pratiqués en magasin. Chaque année, Passion Céréales édite une brochure aussi éclairante que […]

“La France peut compter sur une filière céréalière fiable, qualitative et diversifiée”

Philippe Dubief, agriculteur et président de Passion Céréales Quel est le rôle de Passion Céréales ? Passion Céréales est une association qui rassemble la filière céréalière, c’est-à-dire les producteurs et les différents transformateurs, que ce soit pour la farine, la semoule, le malt, l’amidon, ou encore l’alimentation animale. Elle constitue une interface d’information entre les […]

“L’alimentation reste une histoire de plaisir”

Karin Perrot, Directrice Conseil, Market Intelligence Pouvez-vous nous expliquer en quoi consiste votre mission ? Mon rôle consiste à aider les entreprises à identifier et à exploiter des sources d’opportunités de croissance durable en mettant les consommateurs au cœur de leurs stratégies. La dernière édition de notre étude Food360, qui fait le point sur les […]

Tendances alimentaires : ce que veulent les consommateurs

De l’art du commerce Comme le conseille Sun Tzu dans son livre L’art de la guerre, il est essentiel d’apprendre à connaître son ennemi. Dans l’art du commerce, fort heureusement moins belliqueux, il en va de même, si ce n’est qu’en lieu et place de l’ennemi, ce sont les consommateurs qu’il faut réussir à cerner. […]

Fermeture hebdomadaire. Dans les Deux-Sèvres, cinq terminaux de cuisson condamnés à verser 100 000 € à la Fédération

Il aura fallu beaucoup de patience et de pugnacité à la Fédération de la Boulangerie et de la Boulangerie-Pâtisserie des Deux-Sèvres, mais la victoire est là ! Après dix années de procédures judiciaires et de nombreux rebondissements, la Fédération, présidée par Emmanuel Gripon, a obtenu gain de cause dans le litige qui l’opposait à cinq […]

La CNBPF s’engage en faveur du plan « 1 jeune, 1 solution »

À l’occasion de l’engagement de la Confédération Nationale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie Française dans le plan « 1 jeune, 1 solution », Alain Griset, ministre délégué chargé des Petites et Moyennes Entreprises auprès du ministre de l’Économie, des Finances et de la Relance, a assisté à la signature d’une charte entre le Président de […]

Fiscalité, embauches, salaires : ce qui change en 2021 pour les entreprises

Comme chaque année au 1er janvier, de nombreux changements s’opèrent dans le champ des règles applicables aux entreprises. Poursuite de la baisse de l’impôt sur les sociétés, baisse des impôts de production, nouvelles aides à l’embauche… Les nouveautés sont nombreuses en cette année 2021. Baisse de l’impôt sur les sociétés La loi de finances confirme […]