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Autres actualités

Académie du Chocolat : 5 nouveaux Académiciennes et Académiciens

Lors de son assemblée générale du 22 janvier, l’Académie Française du Chocolat et de la Confiserie a confirmé Katherine Khodorowsky au poste de président, puis a élu 5 nouveaux Académiciens, conformément aux statuts de cette société savante, gardienne de l’éthique professionnelle en chocolaterie et en confiserie. Il s’agit de : Marcel Bonniaud, Président d’Honneur des Pâtissiers, […]

Réseaux sociaux : la Confédération active son compte

Déjà active sur Facebook, la Confédération nationale de la Boulangerie-Pâtisserie a récemment renforcé sa présence sur les réseaux sociaux en ouvrant un compte Twitter, réseau social qui compte aujourd’hui, en France, 3,5 millions d’utilisateurs. Les objectifs liés à ce compte Twitter sont triples : assurer une diffusion plus large de l’actualité et des prises de position […]

90 % des Français considèrent la boulangerie comme un commerce indispensable

Une enquête a été réalisée par l’Institut CSA pour la CGAD sur les Français et les commerces alimentaires de proximité : artisans, commerçants, restaurateurs. Elle révèle notamment que les Français veulent davantage de commerces de proximité près de chez eux, tout particulièrement dans les communes rurales. La boulangerie est le 1er commerce que les Français plébiscitent. […]

Patrimoine immatériel de l’humanité : tous pour la baguette Unesco !

Champions sportifs ou ambassadeur, ils se mobilisent en faveur du dossier baguette Unesco. Lors du grand tournois international de judo de février dernier à Paris, où les meilleurs judokas s’étaient donné rendez-vous, trois champions de renom, Jean-Luc Rougé, Thierry Rey et David Douillet, ont ainsi manifesté leur soutien à la candidature des savoir-faire artisanaux et […]

Colloque « Pains du futur » : au cœur de l’innovation dans la filière

Organisé le 7 février dernier par le fonds de dotation EKIP, avec le soutien de l’INRA et d’AG2R LAMONDIALE, le colloque « Futur du pain, pains du futur et autres aliments céréaliers » a attiré un grand nombre de participants. La gageure était de faire tenir dans une journée des interventions permettant d’aborder le thème de l’innovation […]

Kit « Recruter pour la vente » : lancement le 4 mars

Afin de faciliter le recrutement du personnel de vente, un kit « Recruter pour la vente » et une vidéo « Vendeur/Vendeuse en Boulangerie » seront officiellement lancés le 4 mars prochain. Rendez-vous dans votre numéro du 15 mars pour en savoir plus…

Bureau et Conseil d’administration : réunion en février à Paris

La Confédération a tenu son Bureau et son Conseil d’administration, le mardi 5 février, à la Maison de la Boulangerie, sous la présidence de Dominique Anract. Après l’examen des questions d’actualités, les travaux des quatre commissions * ont été exposés. Sirha 2019 : une belle édition Un tour de table a permis de faire ressortir un […]

Baguette Unesco : les sénateurs s’engagent en faveur du dossier

Une manifestation parlementaire organisée au Sénat le 30 janvier à l’initiative de Catherine Dumas, Sénatrice de Paris et présidente du comité de soutien de la candidature de la baguette à l’Unesco, en présence de Gérard Larcher et Dominique Anract, a mobilisé de nombreux sénateurs. Autour d’une exposition de photographies dédiée à la baguette de pain, […]

Aide unique à l’embauche des apprentis : précisions du ministère du travail

Depuis le 1er janvier 2019, une aide unique pour inciter les entreprises à embaucher des apprentis a été mise en place. Issue de la loi Avenir professionnel du 5 septembre 2018, complétée par décret le 28 décembre 2018, celle-ci se substitue aux dispositifs existants (aide TPE jeunes apprentis, prime régionale à l’apprentissage pour les TPE, aide […]

La Malaisie, grande gagnante de la Coupe du Monde de la Pâtisserie

Les 27 et 28 janvier sur le Sirha, la finale de la Coupe du Monde de la Pâtisserie mettant en lice 21équipes composées de trois talents pâtissiers prometteurs, a consacré l’équipe de la Malaisie. Le Japon, qui confirme son habitude à arriver dans le trio de tête et prouve encore une fois sa grande régularité […]