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Autres actualités

La France remporte la Coupe d’Europe de la Boulangerie

Organisée par la Fédération des Boulangers et Boulangers-Pâtissiers de Loire-Atlantique, la 20e Coupe d’Europe de la Boulangerie s’est tenue à l’occasion du salon Serbotel. Huit pays étaient en lice au nombre desquels la Belgique, le Danemark, la France, l’Italie, les Pays-Bas, l’Es­pagne, la Suisse et l’Ukraine. Autour du thème « La boulangerie de votre pays […]

1er Concours national du meilleur croissant au beurre

On connaissait le Concours national de la meilleure baguette de tradition française, organisé depuis six ans en marge de la Fête du Pain. Voici aujourd’hui le Concours national du meilleur croissant au beurre. La toute première édition s’est déroulée du 28 au 30 octobre, dans le cadre prestigieux de l’École de l’hôtellerie, de la gastronomie […]

Les Grands Moulins de Paris sont repartis pour 100 ans

Pour célébrer comme il se doit leur premier centenaire, les Grands Moulins de Paris ont convié les représentants de la grande communauté du blé, de la farine et du pain, lors d’une rencontre à l’université Paris Diderot. Fondés il y a un siècle, les Grands Moulins de Paris sont définitivement rentrés dans l’histoire de la […]

Incendie en boulangerie : se protéger d’un sinistre qui coûte cher !

27 500 € de dommages : c’est le coût moyen d’un incendie en boulangerie-pâtisserie* , d’après une étude menée par MAPA Assurances auprès de ses assurés. Découvrez quelques conseils à suivre pour se prémunir de ce danger rare, mais très coûteux, auquel sont exposés les boulangers-pâtissiers. Boulangerie-pâtisserie : quels risques professionnels ? D’après les données […]

Le projet de loi anti-gaspillage adopté au Sénat à l’unanimité moins une voix

Brune Poirson, secrétaire d’État auprès de la ministre de la Transition écologique et solidaire, a salué l’adoption par le Sénat d’un ensemble de mesures du projet de loi « anti-gaspillage pour une économie circulaire », permettant de créer une dynamique pour changer nos modes de production et de consommation. « Cette adoption au Sénat en première lecture est une […]

Enquête. A la découverte de la clientèle des boulangeries

Connaître et comprendre les comportements des clients sont des données indispensables et stratégiques pour les artisans boulangers. Cela permet d’obtenir les clés pour pérenniser la clientèle et attirer de nouveaux consommateurs dans nos établissements, et donc créer de la croissance. C’est dans cette optique que la Confédération Générale de l’Alimentation en Détail (CGAD) a commandé […]

En route vers l’Unesco

La Confédération a engagé la candidature de la baguette à l’UNESCO pour réaffirmer dans le monde entier que le pain est un joyau culturel, porteur de valeurs et d’un savoir-faire unique, qu’il faut protéger et faire rayonner. Le mardi 17 septembre, les membres du comité de pilotage de la candidature « les savoir-faire artisanaux et la […]

IZI by EDF, une offre énergétique pour les artisans et les commerçants

EDF et la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie ont signé le 17 juin dernier une convention de partenariat dont l’objectif est de promouvoir les enjeux énergétiques auprès des adhérents. Avec sa nouvelle marque IZI by EDF, EDF souhaite être le partenaire sérénité pour l’habitation et les locaux professionnels, avec des services accessibles en quelques clics […]

Dominique Anract présent lors de l’IBIE de Las Vegas

Dominique Anract, Président de la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française  s’est rendu à l’IBIE – l’exposition internationale de l’industrie de la boulangerie – qui s’est tenue du 8 au 11 septembre au Las Vegas Convention Center. Ce salon, qui a lieu tous les trois ans, est le plus grand rendez-vous organisé en Amérique du […]

L’ADMR lance sa troisième opération « sacs à pain »

L’ADMR, premier réseau français privé associatif de services à la personne, lance la 3e édition de son opération nationale « sacs à pain). Six millions de sacs à pain aux couleurs de l’ADMR seront remis gracieusement par les boulangers à leurs clients partout en France. Les objectifs affichés de cette opération sont de recruter de nouveaux […]