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Autres actualités

La liste des blés meuniers s’enrichit de 19 nouvelles variétés

  L’Association nationale de la meunerie française (ANMF) vient, comme chaque année, de publier la liste des « Blés pour la Meunerie Française » (BPMF) visant notamment à favoriser la culture des blés à forte valeur boulangère ou biscuitière et définissant les variétés qui peuvent composer les mélanges destinés à la meunerie, en fonction du débouché en […]

Partenariat : la CNBF s’engage avec EDF pour la maîtrise de l’énergie en Boulangerie

La Confédération de la Boulangerie-Pâtisserie et EDF Entreprises ont conclu le 9 mars dernier une convention de partenariat prévoyant différentes actions de communication (opération de sensibilisation aux économies d’énergie auprès des apprentis en CFA, réunions d’information sur le suivi et le pilotage de sa consommation proposées aux professionnels) et de coopération technique (collaboration du service […]

« Baguette Unesco » : première réunion de travail

  Représentants des différents maillons de la filière, scientifiques de différentes disciplines, élus… Répondant à l’invitation de Dominique Anract, des experts de tous horizons se sont rassemblés le mardi 13 mars au siège de la Confédération de la Boulangerie-Pâtisserie, à l’occasion de la première réunion de travail « Baguette Unesco » qui avait pour but une mise […]

Bureau : réunion en mars à Paris

  La Confédération nationale de la Boulangerie-Pâtisserie a tenu son Bureau mensuel, le 13 mars, à Paris, sous la présidence de Dominique Anract. Cette réunion a permis d’évoquer les questions d’actualité, parmi lesquelles l’organisation du Congrès national, en septembre prochain, et celle de la Fête du Pain, en mai. Un concours de photos de baguettes […]

Des outils pour revitaliser les centres villes

André Marcon, Président honoraire des chambres de commerce et d’industrie de France et maire de Saint-Bonnet-Le-Froid (Haute-Loire) a remis mi-mars un épais rapport sur la revitalisation commerciale des villes petites et moyennes comportant 4 volets au Ministre de la cohésion des territoires, Jacques Mézard, et à la Secrétaire d’Etat auprès du ministre de l’économie et […]

Semaine nationale de l’Artisanat, du 16 au 23 mars 2018

Organisée conjointement par l’Assemblée permanente des chambres de métiers et de l’artisanat (APCMA) et l’Union des entreprises de proximité (U2P), la prochaine Semaine Nationale de l’Artisanat se déroulera du 16 au 23 mars 2018. Événement phare du secteur de l’artisanat, la Semaine Nationale de l’Artisanat regroupe une multitude d’initiatives locales de promotion de l’artisanat. Dans […]

Apprentissage : les premiers axes de la réforme dévoilés

Les propositions du Gouvernement pour transformer l’apprentissage en France afin de le rendre plus attractif auprès des jeunes et des entreprises sont désormais connues. Une vingtaine de mesures ont été annoncées le 9 février dernier dont une majorité correspondent à des demandes formulées par l’U2P. Ainsi, qu’il s’agisse de la simplification et de l’augmentation des […]

Demande d’inscription de la Baguette de tradition française à l’Unesco

Le Président de la Confédération, Dominique Anract, a rencontré, le 15 février dernier, au ministère de la Culture, Madame Isabelle Chave, Conservateur en chef du Patrimoine, qui a fait part de ses recommandations pour la mise en œuvre de la demande d’inscription au patrimoine immatériel de l’Unesco de la Baguette de tradition française. Dans un […]

Contacts de qualité et émulation au salon Smahrt

La 5e édition du Smahrt a fermé ses portes le 31 janvier. Rendez-vous incontournable des secteurs de la restauration, de l’hôtellerie et des métiers de bouche en Occitanie, ce Salon aura marqué, cette année, une vraie progression avec une fréquentation de près de 13 000 personnes, et un taux record de satisfaction de 94 % enregistré.  […]

Savoir-faire, transmission aux jeunes générations

La sélection Paris – Ile-de-France du Concours du Meilleur Croissant au Beurre d’Isigny AOP a désigné ses lauréats. La compétition s’est déroulée ce lundi 29 janvier, à l’École de Boulangerie et de Pâtisserie de Paris. Les deux gagnants de cette sélection régionale sont Capucine Petit, École de Boulangerie et de Pâtisserie de Paris, qui a […]