Logo Les Nouvelles de la Boulangerie

Autres actualités

Coronavirus : les mesures de soutien aux entreprises

En plus du drame humain que représente le coronavirus, la pandémie n’est pas sans incidence sur l’économie, et donc les entreprises. Une crise supplémentaire qui fait suite au mouvement des gilets jaunes et aux grèves contre la réforme des retraites qui ont déjà fragilisé nombre d’établissements. Face à cette situation tendue, le gouvernement a pris […]

Regain : une équipe dynamique à votre service

Regain, l’activité de la CNBPF chargée de créer des services innovants, utiles et rentables pour tous les boulangers pâtissiers avec une ambition importante mais légitime : 100% d’adhérents pour 100% de satisfaction, propose aujourd’hui trois services : – L’application pour Smartphone/Iphone « Boulanger, c’est un métier » qui permet d’être informé de l’actualité de la profession ; – La […]

La libéralisation de l’apprentissage : mutation et opportunités

L’objectif de la loi Avenir professionnel est que les CFA puissent librement se développer pour répondre aux besoins en compétences des entreprises, faire un système de l’apprentissage simple pour encourager CFA et entreprises à démultiplier l’offre de formation par apprentissage. Plusieurs éléments permettent de concrétiser cette liberté d’ouverture : – Il n’y a pas d’autorisation […]

Hygiène. Résultats des contrôles sanitaires Alim’confiance, la vigilance reste de mise

Une enquête réalisée par l’association « Consommation, Logement, Cadre de Vie » (CLCV), dont l’objet est de défendre les consommateurs et usagers, a été récemment publiée. Cette dernière porte sur les résultats des contrôles sanitaires d’établissements alimentaires par les Administrations et s’appuie sur le dispositif « Alim Confiance » (http://www.alim-confiance.gouv.fr), lequel exprime ces notations selon […]

Les alternatives au prêt bancaire

Pour faire suite au dossier sur l’installation des jeunes boulangers paru dans notre dernier numéro (Les Nouvelles n°996 du 15 février), nous vous proposons un tour d’horizon des différentes alternatives existantes pour obtenir des financements indépendamment du système bancaire. La collecte de fonds La collecte de fonds auprès de l’entourage proche (famille, amis, relations…) est […]

Passion Céréales. L’édition 2019 « Des chiffres et des céréales » est disponible

La brochure 2019 « Des chiffres et des céréales » vient de paraître. Ce livret rassemble chaque année l’ensemble des données clés, de la production à la consommation, des différents maillons de la filière céréalière. Dans cette nouvelle édition proposée par Passion Céréales, de nombreux chiffres, cartes et graphiques permettent de mieux situer la place occupée par les céréales […]

Pascal Barillon fait Chevalier de la Légion d’Honneur

Vendredi 24 janvier, Pascal Barillon a été fait Chevalier de la Légion d’Honneur sur proposition du Ministre de l’Économie et des Finances. La cérémonie s’est déroulée au palais de l’Élysée et c’est le président de la République Emmanuel Macron en personne qui a remis la prestigieuse médaille. Cette distinction nationale vient saluer un parcours professionnel […]

Vient de paraître : « Pour le pain »

Américain amoureux de la France et historien majeur du pain, Steven Kaplan lance un cri d’alarme et d’amour pour le pain. Jamais on n’a mangé aussi peu de pain en France, jamais il n’a eu, dans une indifférence assez générale, aussi peu de goût. On l’accable de tous les maux, on l’oublie… Or, pour reprendre […]

Europain 2020 : un retour réussi à Porte de Versailles

Europain a fédéré tous les acteurs de la boulangerie-pâtisserie pendant 4 jours d’une édition au repositionnement réussi dans le Hall 1 de la Porte de Versailles. Plus de 38 000 professionnels, dont 24% d’internationaux, ont bravé des conditions de transport rendues difficiles par un contexte de grève historiquement sévère. À cela s’ajouter également la période […]

Soyez les acteurs de la Charte et du label Boulanger de France

La Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française, présidée par Dominique Anract, lance un projet de très grande ampleur pour tous les artisans boulangers : la marque « Boulanger de France ». Informer les artisans boulangers de votre département et leur permettre de devenir au plus vite Boulanger de France sera notre objectif premier. Boulanger de France est la […]