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Autres actualités

Concours « Ma Boulangerie-Pâtisserie de demain »

Le Fournil du Talmeunier au Puy du Fou décroche la première place   Centré sur le projet global d’entreprise, le concours Mavimplant « Ma Boulangerie-Pâtisserie de demain » organisé depuis 2016 par le Fonds de Dotation Ekip, vise à récompenser les projets originaux et innovants d’installation proposés par des équipes composées de jeunes apprentis en formation (Brevet […]

Bureau de la CNBPF

Réunion le 30 mai à Paris   La Confédération a tenu son bureau le mercredi 30 mai, à la Maison de la Boulangerie, sous la présidence de Dominique Anract, dans la salle Francis Combe flambant neuve. L’ordre du jour de cette réunion qui a débuté à 9 h était dense. Après l’examen des comptes 2017 […]

Fête de la Gastronomie 2018

Mettez la main à la pâte !   La Fête de la Gastronomie 2018, rebaptisée « Goût de France », se déroulera partout en France du 21 au 23 septembre. La 8ème édition de cette grande manifestation dédiée à la gastronomie, à ses acteurs et à ses savoir-faire, se tiendra cette année sur la thématique « Le goût dans […]

Laurent Encatassamy, lauréat 2018 de la baguette de tradition française

 « Je suis heureux et fier pour moi et La Réunion »   Vous avez décroché, il y a quelques jours à Paris, le titre de la meilleure baguette de tradition. Quel effet cela vous fait-il ? « Après un grand moment d’émotion, c’est un sentiment de fierté qui m’a gagné, s’est emparé de moi. Pas une […]

Bernard Valluis

Président délégué de l’Association Nationale de la Meunerie Française (ANMF) et Président du Centre d’Information des Farines et du Pain (CIFAP)   Bernard Valluis, vous êtes le président délégué de l’Association Nationale de la Meunerie Française (ANMF). Expliquez-nous, en quelques mots, ce qu’est cet organisme et ses missions ? « Notre association regroupe les meuniers, […]

Défense du Bon Pain

Les Talmeliers  apportent leur soutien à la « Baguette Unesco » La Commanderie de France des Talmeliers du Bon Pain, a tenu son 32ème Chapître solennel, dans les prestigieux Greniers St Jean à Angers, le 15 avril dernier. Lors de la réception à l’Hôtel de ville d’Angers, en présence de Mesdames Karine Engel et Caroline Fel, Maires […]

Campagne de mise en valeur de l’apprentissage

Mettre fin aux idées reçues sur l’apprentissage          70% des jeunes qui sont apprentissage trouvent un emploi dans les 7 mois qui suivent leur formation et pourtant, seulement 7% des jeunes français choisissent cette voie de passion. Pour que l’apprentissage soit connu et reconnu par les jeunes et leurs parents, la Ministre du […]

La liste des blés meuniers s’enrichit de 19 nouvelles variétés

  L’Association nationale de la meunerie française (ANMF) vient, comme chaque année, de publier la liste des « Blés pour la Meunerie Française » (BPMF) visant notamment à favoriser la culture des blés à forte valeur boulangère ou biscuitière et définissant les variétés qui peuvent composer les mélanges destinés à la meunerie, en fonction du débouché en […]

Partenariat : la CNBF s’engage avec EDF pour la maîtrise de l’énergie en Boulangerie

La Confédération de la Boulangerie-Pâtisserie et EDF Entreprises ont conclu le 9 mars dernier une convention de partenariat prévoyant différentes actions de communication (opération de sensibilisation aux économies d’énergie auprès des apprentis en CFA, réunions d’information sur le suivi et le pilotage de sa consommation proposées aux professionnels) et de coopération technique (collaboration du service […]

« Baguette Unesco » : première réunion de travail

  Représentants des différents maillons de la filière, scientifiques de différentes disciplines, élus… Répondant à l’invitation de Dominique Anract, des experts de tous horizons se sont rassemblés le mardi 13 mars au siège de la Confédération de la Boulangerie-Pâtisserie, à l’occasion de la première réunion de travail « Baguette Unesco » qui avait pour but une mise […]