Logo Les Nouvelles de la Boulangerie

Contenus partenaires

PatisFrance-Puratos

Nouveau Softgrain Blé Germé Surfant sur la demande des consommateurs de plus de naturalité dans leur alimentation, Puratos,après le succès de Softgrain seigle germé, lance maintenant Softgrain blé germé, un mélange de graines de blé germées et fermentées (55 %), infusées dans du levain de blé dévitalisé. Softgrain blé germé est disponible à partir du […]

Moulins Bourgeois

Opération « Une baguette bien cuite s’il vous plaît »   Soucieuse de faire apprécier au grand public le pain bien cuit, un sujet que les professionnels abordent souvent entre eux, l’entreprise familiale les Moulins Bourgeois initie à partir du 1er septembre une action visant à en faire connaître les qualités digestives et gustatives. Elle propose à […]

Puratos : une nouvelle gamme bio

Répondant à la demande des consommateurs de plus de transparence sur l’origine et la composition des produits et à leur souhait de plus de naturalité, PatisFrance-Puratos vient de développer une gamme bio avec l’améliorant BioPur Direct et le Sapore Traviata Bio. Destiné à la fabrication des pains biologiques, l’améliorant BioPur Direct peut être utilisé pour […]

IBA, du 15 au 20 septembre 2018

Prenez date ! Rendez-vous incontournable des professionnels de la boulangerie-pâtisserie du monde entier, le salon IBA se tiendra au parc des expositions de Munich, en Allemagne, du 15 au 20 septembre 2018. Pendant les six jours de ce salon international qui a lieu tous les trois ans, les visiteurs pourront découvrir les innovations de toute la […]

Soufflet inaugure un nouveau silo portuaire

Le groupe Soufflet a inauguré fin mars son nouveau silo portuaire d’une capacité de 63 000 tonnes de blé à La Rochelle (Charente-Maritime) destiné à satisfaire la demande des marchés à l’exportation. Géant français des céréales, le groupe privé de Nogent-sur-Seine exporte en effet 20 % de la production nationale vers 69 pays, principalement en Afrique, […]

Glaces artisanales. Avec Transgourmet, mettez un MOF à votre carte !

  Un produit qui a du goût et est ancré dans nos terroirs, tels sont les enjeux de la nouvelle gamme de glaces artisanales proposée par Trangourmet qui s’appuie pour cela sur un partenaire de renom : Gérard Cabiron, MOF desserts glacés 2007. En concertation avec celui-ci, l’atelier de fabrication situé au cœur du Massif des […]

Europain 2018 : Alimat Tremblay vous attend sur son stand

Spécialiste de matériels depuis 35 ans, Alimat Tremblay et ses machines pâtissières vous invite sur son stand (F66) à Europain afin de découvrir sa gamme spécial artisan et les solutions pour rationaliser vos productions, supprimer les tâches répétitives, augmenter la régularité de vos produits. Plusieurs modèles de dresseuses/pocheuses, des fonçeuses tartelettes/tartes/quiches, toute une gamme de […]

Prix Stars & Métiers 2018

Un chocolatier reçoit le Grand Prix Entrepreneur   Quatre lauréats ont été retenus parmi une sélection régionale de près de 50 dossiers par le jury national du prix Stars & Métiers créé par l’APCMA (Assemblée permanente des chambres de métiers et de l’artisanat) et Banque Populaire.  Les lauréats, parmi lequel Jean-Claude Berton, ancien apprenti boulanger-pâtissier […]

La Quinzaine des Eclairs

La Quinzaine des Éclairs mêle tradition et innovation afin de dynamiser votre offre en boutique pendant deux semaines. Cette année, l’opération, qui se déroulera du 24 février au 11 mars, est une invitation à la fête foraine, pour un retour en enfance placé sous le signe de souvenirs heureux et malicieux. Les artisans participant à […]

De nouveaux outils pour Béraud Minoterie

Dans les Deux-Sèvres, Béraud Minoterie a officiellement inauguré un nouvel outil intelligent de production de farines de céréales, début décembre. Spécialisée depuis 1989 dans la production de farine de céréales, dont des farines labellisées Label Rouge, Culture Raisonnée, et dans la fabrication de farine pour produits IGP, l’entreprise qui écrase 7 800 tonnes de céréales […]