Logo Les Nouvelles de la Boulangerie

Contenus partenaires

Pani Bag : une housse innovante permettant le stockage du pain en boulangerie

Innovation dans le monde de la Boulangerie, la housse Pani Bag permet d’apporter une solution à des problèmes d’hygiène et sanitaire pour les professionnels de la Boulangerie, notamment en matière de stockage du pain quand celui-ci sort du four et mis en caisse.   Selon les services d’hygiène contrôlant les boulangeries, il est formellement interdit de […]

« Je vais acquérir ma boulangerie. Comment faire des économies ? »

Le saviez-vous : il est possible de choisir l’organisme en charge de l’assurance de prêt… Même lorsqu’il s’agit de faire l’acquisition de ses locaux professionnels. Une belle opportunité de faire des économies ! Profitez-en : il n’est plus nécessaire d’opter pour l’assurance de prêt proposée par l’organisme prêteur, même en cas d’acquisition d’un bien immobilier professionnel. En clair, […]

Inspiration : première gamme de couvertures de fruits signée Valrhona

Valrhona innove en proposant la première gamme de couvertures de fruits, avec un goût et une couleur 100 % naturels destinés aux professionnels. Un produit révolutionnaire avec le mariage complexe du beurre de cacao, du sucre et… du fruit. Cinq années de travail ont été nécessaires pour le département Recherche et Développement de la maison […]

Imexdif l’Emballage Francilien propose le premier sac français à base de coques de cacao

  Deux modèles de « Sacs Cacao ». 100 kg de fèves de cacao permettent de fabriquer jusqu’à 30 kg de papier de cacao.     Fabriqué à partir de 45 % de coques de cacao recyclées, le « Sac Cacao » est un tout nouvel emballage original. Résistante et souple, sa matière incrustée de fibres de coques de […]

Festival des Pains. Cet automne, les Boulangers partagent leur savoir-faire à la télé !

En 2017, Festival des Pains innove dans sa communication, pour mettre en avant le métier d’Artisan Boulanger. A l’issue d’un grand casting national, 25 Boulangers Festival des Pains et leurs enfants ont été sélectionnés pour être les acteurs de cette première saison de la série « Graines de Chefs ». L’idée créative de ces films : les […]

« Cacao Tour » Belcolade au Vietnam

Une douzaine de professionnels ont été conviés au Vietnam par le chocolatier belge Belcolade, pour partir à la découverte de la culture du cacao, dans le delta du Mékong. Une occasion unique d’observer l’intégralité de la chaine de fabrication de cette nouvelle pure origine, directement sur son lieu de production. Après le lancement de sa […]

L’hirondelle 1895, la nouvelle levure spéciale pain de Tradition Française

« Une levure 4 x 4, qui peut aller dans tous les schémas modernes de fabrication, dans le respect des fabrications traditionnelles » affirme Stéphane Pucel, Directeur Marketing et Communication Lesaffre. L’engouement du pain de tradition française est une opportunité d’affirmer le savoir-faire de l’artisan boulanger et de revendiquer une qualité de baguette à la […]

Bragard n’est plus à vendre

Machine arrière toute ! Alors qu’à l’été 2013, le groupe scandinave kwintet envisageait de vendre ses deux filiales françaises Bragard et Lafont, le leader européen du vêtement de travail a décidé le 4 juillet 2014, de conserver ces deux entreprises leaders en France sur leur marché. « Les années 2012 et 2013 ont été des années […]

Inauguration du Centre d’expertise Puratos et logistique à Saint Priest

Le 2e Centre d’expertise Puratos et logistique a été inauguré le 29 septembre à Saint Priest (Rhône), par M. Habib Darwiche, 4e adjoint chargé du Développement économique, de l’Emploi et de l’Insertion, en présence d’Eddy Van Belle, Président du Groupe Puratos, de Daniel Malcorps, Directeur Général du groupe Puratos, d’Enric Valls, PDG de PatisFrance-Puratos et […]

Les Nouveautés Transgourmet de septembre

Des produits de laboratoire à la viennoiserie, en passant par le snacking, l’hygiène ou encore les tenues professionnelles, Transgourmet propose tous les mois de nouveaux produits dédiés aux métiers de la boulangerie-pâtisserie. La nouvelle fournée Terroir Inventis, de Lesaffre Préparation prête à l’emploi pour pains authentiques, au goût typé et à l’aspect rustique, qui s’utilise […]