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Événements

7e Concours National de la Meilleure Baguette de Tradition Française

Ce concours qui verra récompenser la meilleure Baguette de Tradition Française, lors de la Fête du Pain, à Paris et devant le public, aura lieu fin mai prochain sur un lieu non connu à ce jour. Les dates vous seront communiquées dans le prochain numéro. Le Concours National de la Meilleure Baguette de Tradition Française […]

Assemblée Nationale : une manifestation de soutien à la candidature de la baguette à l’UNESCO

Une manifestation de soutien à la candidature « Les savoir-faire artisanaux et la culture de la baguette de pain » à l’UNESCO s’est tenue le mercredi 29 janvierà l’Assemblée nationale à l’initiative de Dominique Anract, président de la CNBPF et du député de la Charente-Maritime Jean-Philippe Ardouin. Des membres du Conseil d’administration de la Confédération, des apprentis […]

Marque-label « Boulanger de France » : une salle comble pour un lancement réussi

La marque-label Boulanger de France a été officiellement lancée lors du salon Europain, le 12 janvier à Paris. Les présidents des groupements professionnels départementaux, les membres de la filière (meuniers) ont répondu présents à l’invitation du Président de la CNBPF, Dominique Anract. Destinée à s’approprier ce dispositif, cette réunion a permis de poser toutes les questions sur le […]

Coupe du Monde de la Boulangerie 2020 : la Chine gagne, l’Asie rayonne

Vitrine d’une profession et preuve du rayonnement du pain sur tous les continents, la 10e Coupe du Monde de la Boulangerie a encore connu un grand succès. Elle a suscité un véritable engouement populaire, digne des plus grands matchs de football. Les supporters étaient tout aussi motivés que les équipes participantes, créant une ambiance survoltée. […]

Charte Qualité et Boulanger de France : quand la boulangerie artisanale reconquiert son cœur de métier

Q Une rédaction mûrement réfléchie Tout au long de l’année 2019, la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie a travaillé à la rédaction d’une Charte Qualité avec un seul but : qu’elle devienne le texte de référence de la profession. Lancé en ce début 2020, ce document décrit une série d’engagements en matière de fabrication en privilégiant […]

Épiphanie à l’Élysée. Les maîtres boulangers reçus pour le partage de la galette

Pour la 45e année consécutive, s’est déroulée mardi 7 janvier la traditionnelle remise de la galette de l’Épiphanie. Le Président de la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Dominique Anract et une délégation composée d’artisans boulangers et boulangères, de jeunes lauréats de concours prestigieux et de partenaires de la profession, ont été reçus par Emmanuel Macron, […]

Bourgogne-Franche-Comté. Rencontre de Dijon, des débats et des lauréats

La 10e Rencontre Régionale de la boulangerie-pâtisserie française s’est déroulée en terre dijonnaise au Parc des Expositions et Congrès. Un rendez-vous d’actualité puisqu’il a eu lieu dans le cadre de la Foire internationale et gastronomique de Dijon. « Chers collègues, chers amis, c’est toujours un plaisir d’être dans cette douce Bourgogne. Nous sommes ici pour […]

Rencontre de Tours, des boulangers particulièrement impliqués

Ce rendez-vous tourangeau – qui s’est tenu à l’École Supérieure de Commerce et de Management (ESCEM) de Tours – aura été assurément la Rencontre ayant engendré le plus de débats depuis le début du grand tour de France organisé par la Confédération. « Un boulanger entrepreneur, c’est un boulanger qui s’informe », avait affirmé Dominique Anract lors […]

Rencontre Régionale de Poitiers, une couverture médiatique impressionnante

Les Rencontres de la Boulangerie suivent peu à peu leur chemin et suscitent l’intérêt grandissant des médias. D’autant plus que se profile à terme la mise en place de la charte qualité qui crée de nombreuses interrogations. Cela tombe plutôt bien, car c’était justement un des effets escomptés, en plus de pouvoir aller directement au […]

Nantes, une rencontre au cœur de la profession et de la filière

C’est à l’occasion du salon Serbotel de Nantes que s’est tenue la Rencontre Régionale des Pays de la Loire qui a réuni 80 participants. Le Président Daniel Laidin a salué l’assistance et s’est félicité « d’être entouré de présidents aussi dynamiques » avant d’inviter les personnes présentes à se munir de leur smartphone afin de réagir et […]