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Formation

Au choix : 3 jours à l’INBP de Rouen ou 1 journée chez soi en entreprise

Mars 2020 : il est temps de définir vos besoins en fonction de l’évolution que vous souhaitez apporter à votre production, votre commerce et de programmer vos actions. Deux solutions, avec chacune leurs avantages, s’offrent à vous. Venir en stage trois jours à Rouen ou faire venir le formateur INBP. Les fortes attentes de vos clients […]

Spécial chocolat : matériel de base pour travailler

Le chocolat est une matière première qui doit être constamment maintenue à sa température de travail pendant tout le processus d’utilisation. Par la suite, il nécessite des ustensiles particuliers pour la manipulation puis du meuble réfrigéré contrôlé pour le stockage jusqu’à la vente. Inventaire proposé par les formateurs pâtissiers INBP. Le chocolat est une matière […]

Les secrétaires des fédérations se forment, toujours plus motivés

Les collaborateurs des groupements professionnels départementaux se sont retrouvés à Paris pour leur formation annuelle, avec trois objectifs : améliorer leurs compétences professionnelles et relationnelles, partager leurs expériences pour mieux rebondir en situation professionnelle, et devenir encore plus autonomes. Ils étaient une trentaine de Secrétaires venus de toute la France à avoir répondu présents à la […]

Coupe de France des Ecoles. Le CFA BPF monte sur la 3e marche du podium

Avec engagement et motivation, Marie Vay (en pâtisserie), Jérémy Gueguen (en boulangerie) et Camille Moreau (en viennoiserie) ont représenté le CFA BPF sur le salon Europain, dans la remarquable compétition qu’est la Coupe de France des Écoles. Après cinq mois seulement de formation au CAP en un an, au CFA de la Boulangerie Pâtisserie, situé […]

En 6 mois, ils visent haut. Préparation de Brevet de maîtrise à l’INBP

Le 3 janvier, ils recevaient les mots d’accueil et les premières consignes de formation. Dès l’arrivée, le rythme était donné ! Venus de toute la France, ces boulangers et pâtissiers sont motivés par la promesse d’un perfectionnement qui marquera une étape dans leur carrière. Comme en témoignent les anciens, se préparer en six mois au Brevet […]

Jeu. Formez-vous avec Speech’O Cartes

Parce que la formation est inscrite dans l’ADN même de la boulangerie artisanale, UL Formation lance le Speech’O Cartes, le premier kit d’auto-formation pour les boulangers-pâtissiers sur les thèmes de la vente et du management. Son objectif est simple : donner aux équipes toutes les cartes en main pour transmettre leurs connaissances et leurs expériences qui […]

Formation des collaborateurs des groupements professionnels

Véritables ambassadeurs de la Confédération dans les régions et départements, les secrétaires de Groupements professionnels sont chaque jour sollicités sur des dossiers divers et variés associant aussi le juridique, le social, ou encore la gestion et la formation. Pour maintenir le niveau d’excellence déjà, il est indispensable de continuer à se former et d’actualiser ses […]

Découvrir, choisir, s’inscrire… Le catalogue INBP 2020 est sorti

Une révision annuelle pour coller au mieux à vos besoins La révision annuelle du catalogue passe par les remontées de terrain des formateurs, notamment ceux qui interviennent dans les entreprises, de tailles variées, dans des régions aux spécificités propres, sur des territoires urbains ou ruraux. Répondre aux besoins de formation des professionnels, c’est connaître leurs […]

La pomme, le fruit par excellence

Loin d’être un fruit défendu, la pomme est au contraire bien présente dans notre consommation régulière. En France, c’est le fruit le plus consommé (environ 18 kg par an par foyer). Elle offre beaucoup de vertus, de possibilités de travail et donne à notre palais un plaisir généreux. Pleins feux sur la pomme, par les […]

Reconversion professionnelle à l’INBP : toujours plus de profils variés

La reconversion bat son plein. L’INBP a l’habitude, depuis longtemps, d’accueillir ces adultes en passe de réinventer leur vie professionnelle. Deux rentrées se font par an. Rencontre de Denis Fatet, formateur boulanger coordinateur d’équipe. Quels sont vos constats concernant cette promotion arrivée en août ? Cette promotion de boulangers se caractérise par des adultes en reconversion […]