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Régions

Tour de France des pains. Focus sur le quart Nord-Ouest !

Dernière partie de notre tour de France des pains ! Dans toutes les régions de France, le pain est au cœur des traditions. Des spécialités qui racontent l’histoire de leurs terroirs et celle des hommes. Découvrez aujourd’hui les pains du nord-ouest ! La Baguette Parisienne de Tradition Française (Ile-de-France) La Baguette de Tradition se répand sur […]

Normandie. Il recrute deux réfugiés afghans pour pallier au manque de personnel et c’est une réussite

Parce qu’il ne trouvait pas d’ouvrier pour travailler l’après-midi dans sa boulangerie, le patron de la boulangerie Au chant du Pain à Coutances (Manche) a recruté deux réfugiés afghans, Ali, 21 ans et Iqbal, 27 ans. Histoire d’une rencontre qui a changé le quotidien de deux migrants et celui d’un artisan boulanger-pâtissier. C’est une belle histoire. […]

Moselle. Les concours de la Foire Internationale de Metz

La Foire Internationale de Metz s’est déroulée cette année du 27 septembre au 7 octobre. Plusieurs concours ont été organisés par la Fédération des Boulangers de la Moselle. Résultats : Une des Meilleures Galettes Feuilletées aux Amandes de Moselle 2020 Médaille d’Or : Boulangerie Stenger à Sarreguemines  Médaille d’Argent : Boulangerie Feltin Et Fils à Ars-sur-Moselle  Médaille de […]

Normandie. Une carte incitative pour réduire les déchets

Depuis le 10 août, une boulangerie-pâtisserie de Granville, propose à sa clientèle de se passer d’emballage. Une démarche éco-responsable qui bénéficie aussi directement au client. Depuis le 10 août dernier, la Maison Götier, boulangerie-pâtisserie bio de Granville, propose à sa clientèle de se passer d’emballage, que ce soit « l’étui pour les baguettes, le sachet à […]

Le Club des Jeunes Boulangers du Bas-Rhin lance un tout nouveau sandwich sain et innovant

Le Club des jeunes boulangers du Bas-Rhin développe sa gamme snacking et lance un nouveau sandwich appelé « Saveurs des Rivières ». Ce sandwich, à base de pain de tradition française est une innovation produit : sa garniture est composée de produits sains dont du jus de betterave fructueux en fer, de l’avocat avantageux pour le cholestérol, des […]

Hauts-de-France. Rencontre Régionale de Saint-Saulve, une première réussie

Ce sont les Hauts-de-France qui ont eu le privilège d’inaugurer le grand cycle des Rencontres Régionales. Cette première s’est déroulée au CFA de la CMA de Saint-Saulve (Nord) sous l’égide de Patrice Petiteaux, Président de la Région boulangère Hauts-de-France, aux côtés de Dominique Anract, Président de la CNBPF, et des Présidents départementaux Joël Fayard (Aisne), […]

Tour de France des pains : focus sur le quart Sud-Est et les DOM-TOM

Après le quart nord-est dans le numéro du 1er juillet, continuons notre tour de France des pains ! Dans toutes les régions de France, le pain est au cœur des traditions. Des spécialités qui racontent l’histoire de leurs terroirs et celle des hommes. Découvrez aujourd’hui les pains du sud-est et des DOM-TOM ! La Couronne Lyonnaise (Rhône-Alpes) […]

Grand Est. Il crée le Parvis de Reims, spécialité locale pâtissière qui booste ses ventes

Voilà maintenant deux ans que Patrice Madelaine et son épouse ont repris une boulangerie-pâtisserie à Reims. Normand d’origine, cet artisan boulanger a d’abord fait ses armes en Normandie puis en région parisienne. Mais lors d’un passage dans la Cité des Sacres, le couple est tombé littéralement amoureux de la ville et de son superbe centre-ville […]

Haute Saône. Un partenariat pour soutenir les projets d’investissement des boulangers

Bernard Zabée, président de la Fédération des Boulangers de la Haute-Saône, a signé un partenariat avec le Directeur Régional adjoint de la Banque Populaire, Rémy Darbot, et avec Régis Penneçot représentant la Socama, en vue de renforcer leur collaboration pour accompagner et soutenir les artisans boulangers haut-saônois dans leurs projets d’investissement, de création et de […]

Bretagne : une belle action de solidarité

Après avoir participé à la Foire Internationale de Rennes, la Fédération des Artisans Boulangers Pâtissiers d’Ille-et-Vilaine s’est jointe à plusieurs organisations professionnelles artisanales pour remettre un chèque de 2034 € à la ligue contre le cancer. La remise a eu lieu le 1er juillet dans les locaux du Comité 35 de l’association qui finance la […]