Les Nouvelles de la Boulangerie

Chefcut, la découpe de précision par jet d’eau

Les entreprises communiquent – Hydroprocess

Spécialement conçue pour les artisans des métiers de bouche, ChefCut découpe en forme de nombreux produits frais ou surgelés tels que les pâtisseries sucrées et salées, produits traiteurs, sandwichs, ganaches, glaces, pâtes de fruits, pâtes d’amandes, guimauves, caramels, nougats, nougatines, fromages, fruits…

La découpe réalisée à partir de motifs prédéfinis dans une bibliothèque ou à partir de fichiers dxf et d’images scannées, est nette, précise et régulière sans risque de mouillage ou d’éclaboussure ce qui permet d’augmenter à la fois la sécurité sanitaire alimentaire et la productivité. Machine très innovante et compacte, mise en service en moins d’une demiâjournée, dotée d’une interface conviviale par écran tactile, ChefCut est aussi très facile à utiliser et à nettoyer.