Les Nouvelles de la Boulangerie

Concours de la meilleure galette sarthoise

Trois catégories étaient représentées au Concours de la meilleure galette du département : la galette briochée, la galette aux amandes et la galette originale. Et c’est devant un jury de professionnels qu’environ 80 galettes étaient à départager. Il faut savoir que dans la Sarthe, c’est la galette briochée qui est la plus vendue.

 

Ainsi, la Médaille d’Or pour la galette briochée a été attribuée à Patrick Cotigny, installé au Grand Lucé. La Médaille d’Or de la galette aux amandes, à Joël Dardard, installé à Changé. Et la Médaille d’or pour la galette originale est revenue à Emmanuel Fortin, installé au Mans.

Fort de ce succès, le lendemain vendredi, les lauréats sont allés faire déguster leur produit dans les locaux de la radio locale : Radio France Bleue Maine. Cette initiative a été couronnée de succès ; durant quinze jours, une quarantaine de boulangers offrirent la galette sur les ondes de cette radio