Les Nouvelles de la Boulangerie

Galette en Préfecture

Le 30 janvier, les boulangers-pâtissiers du Lot ont souhaité leurs vœux au Préfet en offrant une magnifique galette des rois dans les salons de la Préfecture.

 

En présence d’apprentis boulangers-pâtissiers de l’Ecole des Métiers du lot et de plusieurs personnalités parmi lesquelles Serge Crabie, Président de la Chambre de Métiers, de Jean-Marc Vayssouze, Maire de Cahors et de Madame Dominique Orliac, députée du lot, Robert Bonal, Président des boulangers-pâtissiers du lot a ouvert le discours. Il a tenu à rappeler les principales difficultés rencontrées par la profession, à commencer par l’application de la TVA à 7 %, il a abordé ensuite les problèmes rencontrés avec les partenaires financiers, notamment dans le cadre d’emprunts liés à l’acquisition d’un fonds de commerce, enfin le non respect par certaines enseignes de l’arrêté préfectoral qui impose un jour de fermeture hebdomadaire à tous les points de vente.