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Le number cake 

Dernier né du cake design, le number cake est tendance sur les réseaux depuis quelques mois. Une source d’inspiration pour renouveler vos gâteaux d’anniversaire.

Un gâteau d’anniversaire tendance

Dans la lignée des wedding cakes et autres gâteaux à étages décorés d’origine anglo-saxonne, le number cake est un gâteau d’anniversaire en forme de chiffre (selon le nombre d’années fêtées). Sa composition : deux ou trois couches de biscuit (pâte sablée, génoise, joconde…) superposées en alternance avec une ganache montée, puis un dernier étage de crème et de décors variés, bonbons, chocolats, macarons, fruits ou fleurs comestibles. Si pour l’instant, les number cakes sont surtout visibles sur les réseaux tels Instagram et œuvres d’amateurs passionnés, des professionnels commencent à en proposer sur commande. Mélanges de couleurs et de textures, ces gâteaux très esthétiques ont l’intérêt d’être personnalisables selon les vœux des clients. Pour ceux qui ne souhaitent pas afficher leur âge ou pour des événements autres qu’un anniversaire, on peut en décliner le principe avec des lettres ou des symboles (cœur par exemple). De quoi stimuler votre créativité pour vos gâteaux événementiels !

Tendance repérée par le Centre de Ressources documentaires de l’INBP