Les Nouvelles de la Boulangerie

Les boulangers et boulangères ardéchois n’hésitent pas à se former

Les boulangères et boulangers de l’Ardèche se sont retrouvés pour différents stages proposés par le Groupement professionnel départemental.

 

Les boulangers se sont réunis autour d’Olivier Magne chez Sébastien Amonso à Villeneuve de Berg  pour des recettes telles que : Pain polenta, Pain aux fines herbes, Torsades au chèvre et jambon, languette bolognaise …pour agrémenter les apéritifs d’été.

De leur côté, les boulangères ont réalisé de magnifiques clowns sur le thème de «  Pâques au Cirque », stage animé par Cathy Picarelli de l’INBP.

D’autres stages auront lieu dans les prochains mois mais ce qui tient particulièrement à cœur à la profession à ce jour est la Fête du Pain 2012 qui aura lieu cette année à Vals-les-Bains.