Les Nouvelles de la Boulangerie

Moselle (57) : Nouveau pain à Montigny, la Montifleur est née !

A proximité de Metz, la ville de Montigny-lès-Metz poursuit sa démarche participative.

Dans le cadre de la 4e fleur et après les écoles, dont la fresque des gagnants du concours « Dessine-moi quatre fleurs » vient d’être inaugurée, ce sont les artisans boulangers montigniens qui se sont mobilisés. Huit artisans boulangers de Montigny-lès-Metz ont répondu présent. Réunis dès le mois de mai, ils ont travaillé ensemble sur différentes hypothèses (composition du pain, forme, …) avec le soutien du Syndicat des Boulangers de Metz et Environs et la Fédération des Boulangers de la Moselle. Après différents essais, ils ont proposé une baguette travaillée en forme de fleur qu’ils ont baptisé « La Montifleur ». Son lancement officiel, le mercredi 3 juillet dernier, s’est terminée par une dégustation privée. La Montifleur est en vente depuis le 1er  juillet dans chacune des boulangeries montigniennes participantes.

 FP