Les Nouvelles de la Boulangerie

PatisFrance Puratos : Les nouveautés de la marque en 2013

PatisFrance-Puratos propose ses nouveautés pour déguster avec gourmandise les fêtes de Pâques 2013

 

La poule de Pâques Belcolade

Découvrez la poule de Pâques Belcolade avec un moule exclusif développé par notre chef pâtissier – chocolatier Gregory Geffard et fabriqué par Pavoni®.

Ce moule est unique, il plaira aussi bien aux petits pour sa forme ludique et originale comme aux grands grâce à sa modernité. Facile à utiliser, votre couverture Belcolade se démoulera parfaitement. Retrouvez-le dans un kit composé de 8 demi-coques et un mode d’emploi avec les courbes de tempérage spécifiques à nos couvertures Belcolade Selection.

200g de couverture Belcolade sont nécessaires pour réaliser une poule qui mesure : longueur 150mm, largeur 115 mm, hauteur 125 mm,  elle s’insère parfaitement dans une boîte poule standard taille 3 ou 15cm.

A partir de ce moule et afin de toujours plus vous inspirer, nos chefs ont ensuite imaginé des déclinaisons aussi appétissantes que surprenantes, retrouvez-les dans notre Hors série Vision de Pâques.

Pour réaliser ces poules Belcolade, demandez le hors-série VISION Pâques de Février 2013 ainsi que des kits de Pâques Belcolade à votre représentant Belcolade Puratos- PatisFrance

Hors-série Vision Pâques 2013

Parce que la journée de Pâques est particulière, PatisFrance-Puratos souhaite vous apporter son expertise en pâtisserie, boulangerie et chocolat durant tous ces moments clés. Nos démonstrateurs ont imaginé des recettes pour faire de Pâques un instant inoubliable pour vos clients.

De la découverte des chocolats dans le jardin avec la poule et les fritures Belcolade, au panettone, pain à partager et autre entremets de Pâques, Belcolade Puratos PatisFrance vous accompagne dans votre créativité.

Des plaques à fritures exclusives Belcolade fabriquées par Pavoni®

Un grand classique de Pâques que Belcolade a souhaité moderniser.

Etoiles de mer, Bernards l’hermite, poissons et hippocampes ont pris une touche d’originalité. En petit sachet ou à l’intérieur d’un moulage, les fritures revisitées par Belcolade séduiront toute la famille. Ces plaques souples faciles à utiliser s’adaptent particulièrement au démoulage des couvertures de chocolat Belcolade, chaque friture pèse 6g de chocolat.