Les Nouvelles de la Boulangerie

PatisFrance-Puratos : Tous les pâtissiers sont d’accord, cette année sera Wedding Cake !

La demande consommateur est de plus en plus importante sur ce type de pâtisserie festive, les consommateurs de la nouvelle génération préfèrent de plus en plus le wedding cake à la pièce montée classique

 

Ce concept nous vient tout droit des Etats-Unis, les wedding cakes sont le reflet parfait de ses envies d’espace et de démesure. PatisFrance-Puratos a décidé de franciser les recettes américaines pour satisfaire vos clients en revisitant les classiques de la pâtisserie française.

Pour vous aider à la réalisation de cette nouvelle pâtisserie, PatisFrance-Puratos a sélectionné pour vous les produits essentiels à la réussite de vos wedding cakes.

Puratos Tegral Yellow Moist Cake vous permet de préparer des cakes très moelleux au goût vanille et suffisamment dense pour soutenir la structure des étages. Puratos Topfil ajoute des fruits prêts à l’emploi dans vos recettes, de la fraîcheur et un jeu de texture à vos clients. DécoFondant PatisFrance vous apporte une finition précise et lisse.

Pour vous accompagner dans cette nouvelle tendance, PatisFrance-Puratos a créé une page dédiée sur son site internet : www.puratos.fr

Vous aurez accès à :

– Un film vous montrant les techniques (montage, décorations) pour réussir votre wedding cake

– Une double page vous indiquant les ingrédients indispensables à la réalisation d’un wedding cake

– Une fiche recette sur le thème du wedding cake à la Française

– Deux pas-à-pas expliquant l’utilisation du DécoFondant PatisFrance