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Devenir pâtissier

38,00

La référence de la préparation aux examens des métiers de la pâtisserie.

 

 

 

Quantité :

Catégorie :

Description

38,00

La référence de la préparation aux examens des métiers de la pâtisserie.

 

 

 

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« Devenir pâtissier » est le complément naturel de « Devenir boulanger ». C’est un ouvrage qui reflète la réalité actuelle du métier de pâtissier. Le lecteur y trouve de nombreuses recettes, dont les plus fondamentales, ainsi que des pages plus scientifiques qui approfondissent certains thèmes traités.

« Devenir pâtissier » est conseillé à tous ceux qui envisagent de se présenter à l’un des nombreux examens qui conduisent à l’exercice du métier de pâtissier.