Les Nouvelles de la Boulangerie

Anneau exotique

L’anneau exotique se compose d’un fond en pâte sucrée aux amandes garni d’une compotée d’ananas, de mangue et de citron vert. Ce socle garni est recouvert d’un anneau de mousse coco nappé. L’ensemble est décoré de cubes de mangue et d’ananas et de macarons framboise. Saveurs et fraîcheur sont au rendez-vous ! Pour 4 tartes de 18, 20, 22 et 24 cm de diamètre Pâte sucrée aux amandes (recette de base) Beurre 400 g Sucre glace 475 g Oeufs 250 g Sel 6 g Poudre d’amandes 75 g Farine 1000 g 750 g de…

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