Les Nouvelles de la Boulangerie

Aux couleurs de Noël

Cette bûche se compose d’un biscuit viennois garni d’une mousse au yaourt, d’une mousse mûroise et d’un trio biscuit viennois, compotée de framboise et crémeux blanc. Observez l’originalité de sa coupe et l’harmonie de l’ensemble : aux couleurs de Noël, une bûche à déguster des yeux, avant de la savourer avec gourmandise. Pour 3 gouttières de 56 x 8 cm Biscuit viennois (Pour 3 plaques 40 x 60 cm) Poudre d’amandes 400 g Sucre semoule 400 g Jaunes d’oeufs 190 g Oeufs 330 g Blancs d’oeufs 720 g Sucre 250 g Farine 320 g – Au batteur, au fouet, monter la poudre d’amandes, le sucre, les jaunes et les oeufs. – Au batteur, au fouet, monter les blancs d’oeufs avec le…

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