Les Nouvelles de la Boulangerie

Bonbon mogador

Le bonbon mogador renferme, sous son enrobage de chocolat au lait, une ganache lactée à la passion posée sur une fine couche de pâte de fruit à l’ananas. Un mini macaron coiffe l’ensemble. Bravo à sa subtile acidité et au mariage des textures : souple et craquante. De quoi fondre, tout simplement ! Pour 120 bonbons de chocolat Ganache lactée à la passion Purée de passion 250 g Trimoline 40 g Glucose 40 g Chocolat de…

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