Les Nouvelles de la Boulangerie

Brioche au pain d’épices

Cette brioche s’associe de façon très originale à du pain d’épices. Il est joliment coiffé de macaronade, un mélange de poudre d’amandes, de sucre glace et de blancs d’oeufs. Une brioche qui cache une belle surprise, à l’intérieur !   Pour 40 petites brioches Ingrédients Pâte à brioche Farine de gruau 1000 g Œufs entiers  600 g Sucre  120 g Levure    40 g Sel    20 g Beurre  500 g Macaronade Sucre glace 50 g Poudre d’amandes…

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