Les Nouvelles de la Boulangerie

Bûche Mathys

Cette bûche se compose d’une dacquoise aux châtaignes et d’une mousse au chocolat. Elle renferme en son coeur une mousse aux marrons garnie de marrons confits. Voici un bel air de fête, à déguster avec gourmandise !   Pour 3 bûches de 58 cm de long Dacquoise aux châtaignes Pour 3 bandes semelles et 3 bandes intérieures Blancs d’oeufs 600 g Sucre 100 g TPT blanc 600 g Farine de châtaigne 100 g – Monter les blancs et les serrer avec le sucre.…

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