Les Nouvelles de la Boulangerie

Bûche retour des îles

Sorbet noix de coco Pulpe de noix de coco sucrée à 20% 1000 g Eau 200 g Saccharose 200 g Glucose atomisé 30 g Alcool de Malibu 130 g Stabilisateur sorbet 7 g Sorbet ananas Pulpe 1000 g Saccharose 300 g Glucose atomisé 150 g Eau 260 g Jus d’orange 20 g…

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