Les Nouvelles de la Boulangerie

Bûche surprise

Surprise ! Cette jolie bûche est un astucieux coffret gourmand prêt à recevoir des garnitures variées. Un cadeau qui fera craquer tous les « chocomaniaques » en quête d’originalité. Pour 1 bonbonnière Matériel Rhodoïd Moule à bûche de 54 x 6 cm Moules à feuilles de houx Tube PVC de 1,6 cm de diamètre Matières premières Chocolat de couverture noir Chocolat blanc Beurre de cacao Colorants liposolubles jaune et rouge Colorant en poudre irisé vert Feuille d’or Boules de houx en sucre Sucre glace Quelques rappels Mise au point du chocolat de couverture noir ou du chocolat blanc – Faire fondre le chocolat à 45°C. – Tabler sur…

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