Les Nouvelles de la Boulangerie

Charlotte aux trois fruits rouges

Pour 18 petits gâteaux individuels Une Charlotte légère au goût fruité Pulpe de base Pulpe groseilles 125 g Pulpe fraises 125 g Pulpe framboises 125 g Mousse Pulpe de base 250 g Gélatine en feuilles 8 g Meringue italienne 125 g Crème fouettée 250 g – Mélanger la gélatine ramollie dans l’eau froide et fondue au micro-ondes avec la pulpe…

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