Les Nouvelles de la Boulangerie

Chocamande

  Le chocamande est un pain viennois très moelleux et fondant. Il renferme dans sa pâte de la crème d’amandes et des pépites de chocolat. Il est décoré d’un glaçage au rhum et d’éclisses d’amandes grillées. Voici un goûter gourmand qui ne manque pas d’originalité !   Pour 40 pièces Conseil Mettre les pépites de chocolat au réfrigérateur environ 1 heure avant leur incorporation dans la pâte, pour qu’elles ne fondent pas lors du pétrissage. Ingrédients Pain viennois Farine de gruau 1000 g…

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