Les Nouvelles de la Boulangerie

Couronne des rois

Cette couronne des rois est remarquable par son goût et sa bonne conservation. Le saviez-vous ? C’est aux chanoines de Besançon que l’on doit la tradition de la brioche des rois. A partir du XIe siècle, ils tiraient au sort leur représentant, à chaque Epiphanie, après avoir introduit une pièce, à l’origine, dans un pain.…

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