Les Nouvelles de la Boulangerie

Croustillant de pomme Vallée d’Auge

Ce croustillant de pomme se compose d’un fond de pâte sablée noisettes, recouvert de pâte à filo tapissée de crème de noisettes. Il renferme de délicieuses lamelles de pommes macérées au calvados, recouvertes de pâte à filo. Voici un mariage entre croustillant et moelleux 100% réussi ! Pâte à filo : Cette pâte, d’origine turque pour les uns, grecque pour les autres, est aussi fine que la pâte à brick, d’origine tunisienne. Mais la pâte à filo se fabrique à…

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