Les Nouvelles de la Boulangerie

Délice d’Automne

Le délice d’automne se compose d’un biscuit dacquoise, garni d’un disque de crème brûlée, recouvert d’une crème chiboust caramel. Une délicieuse association, aux couleurs automnales !   Recette pour 4 cercles de 24 cm Biscuit dacquoise Blancs d’oeufs 500g Sucre semoule 200g Sucre semoule 200g Poudre de noisettes 400g Farine de seigle 150g Fécule 80g Sucre glace 200g – Monter les blancs et le sucre (200 g). – Ajouter peu à peu les 200 g restants de…

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