Les Nouvelles de la Boulangerie

Gâche Vendéenne

La « gâche » ainsi que la « brioche » s’apparentent à la vaste catégorie des pains enrichis que l’on fabriquait dans les campagnes vendéennes. Elle a encore aujourd’hui du succès. La gâche est un peu moins sucrée et un peu moins riche que la brioche. Elle se caractérise par une bonne conservation.   Recette pour 8 pièces de 300 g Ingrédients Farine de gruau 1000 g Œufs 500 g…

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