Les Nouvelles de la Boulangerie

Kouing-Aman au Vin

Le kouing-aman est un produit régional bien connu. Dans cette recette originale, une grande partie de l’eau a été remplacée par du vin, ce qui lui donne une coloration plus soutenue. Il conserve toutes ses caractéristiques sucrées et grasses et se laisse déguster tiède. On l’apprécie tout particulièrement pour sa délicieuse caramélisation.   Recette pour 18 pièces de 12 cm de diamètre Ingrédients Farine de gruau 1000 g Vin rouge de Bordeaux…

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