Les Nouvelles de la Boulangerie

La Babka

Ingrédients nécessaires Pour 10 Babkas Farine 3 kg Oeufs 45 Sucre semoule 2,5 kg Beurre 1,250 kg Levure chimique 90 g Sucre pour serrer les blancs 100 g Progression – Mettre le beurre tempéré avec les jaunes d’oeufs et le sucre à battre en 1ere vitesse pendant 30 minutes. –…

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