Les Nouvelles de la Boulangerie

La Faisselle mascarpone

Pâte sablée sucrée Beurre 600 g Sel 10 g Sucre glace 250 g Tant-pour-tant 250 g Vanille 10 g Oeufs 200 g Farine T55 250 g Farine T55 750 g – Malaxer le beurre et le sel à la feuille. – Ajouter le sucre, le tant-pour-tant, la vanille, les oeufs et les 250g de farine. – Incorporer les 750 g de farine et mélanger sans corser. – Réserver au froid.Avant utilisation, abaisser à 2 au laminoir puis foncer des cercles à tartelettes et piquer les fonds.…

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