Les Nouvelles de la Boulangerie

La roselette

Cet entremets se compose d’un fond de biscuit joconde, recouvert de mousse au fromage blanc. Il renferme, en son coeur, un délicieux crémeux à la framboise soutenu par un sablé breton. La roselette conjugue avec harmonie biscuit et sablé, fromage blanc et saveur framboise. De quoi se délecter !   Pour 4 entremets de 16, 18, 20 et 22 cm Biscuit joconde 1 plaque 40 x 60 cm Oeufs 160 g Poudre d’amandes 95 g Sucre glace 95 g Blancs d’oeufs 130 g Sucre semoule 35 g Farine 65 g Beurre…

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