Les Nouvelles de la Boulangerie

Le Bolivia

Le Bolivia se compose d’un fond de biscuit cassis, garni de mousse à l’ananas. Il renferme en son coeur de la gelée de mandarine recouverte de morceaux d’ananas poêlés et de biscuit cassis. Cassis, ananas, mandarine : trois succulentes saveurs pour un élégant mariage ! Pour 4 cercles de 14, 16, 18 et 20 cm Biscuit cassis Pour 2 feuilles de 40 X 60 cm Blancs d’oeufs 500 g Sucre semoule 400 g…

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