Les Nouvelles de la Boulangerie

Le Feldhof

Le feldhof se compose d’un délicieux fond de pain d’épice, recouvert de marmelade à l’orange et au citron vert, puis de ganache. Le décor croquant est une nougatine au chocolat. Le saviez-vous ? Le pain d’épice serait d’origine chinoise. Appelé Mi-Kong, le « pain de miel » était déjà consommé au Xème siècle.   Recette pour 3 entremets de 20 cm Pain d’épice Farine 780g Sucre semoule 630g Pâte d’amandes 50%…

L’accès à la totalité de l’article est protégé

Connectez-vous Abonnez-vous

L'abonnement au journal vous offre un accès à la totalité des contenus du site, ainsi qu'un an d'abonnement au journal papier.

Vous pouvez également souscrire à un abonnement de 24h pour accéder à la totalité des contenus du site