Les Nouvelles de la Boulangerie

Le kamutin

Le kamutin se compose de farine complète de kamut, nom commercial désignant une variété ancienne de blé, et de farine de tradition française. Il renferme des dés d’orange et de gingembre confits et du citron. Il accompagne volailles et gibier, foie gras et saumon fumé. Et que la fête continue !   Pour 10 pains Il est possible de remplacer la poolish par du levain liquide. Ingrédients POOLISH Farine de tradition française T65 200…

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