Les Nouvelles de la Boulangerie

Le Quérina

Le Quérina est un entremets de saison qui allie subtilement miel, pommes et fruits secs. Sur fond de biscuit noisettes, noix et raisins, il renferme une mousse originale au miel et de délicieuses pommes pochées dans un sirop parfumé à la vanille.   Recette pour 2 cercles de 180 de diamètre, 1 cercle de…

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