Les Nouvelles de la Boulangerie

L’Equateur

L’Equateur renferme entre deux biscuits Joconde à l’orange une mousse chocolat et une crème brûlée à l’orange. Sa présentation raffinée en fait un entremets de fête.   Recette pour 3 moules larmes de 4 cm de haut Biscuit Joconde à l’orange TPT blanc 600g Oeufs entiers 450g Farine 100g Zestes d’orange 50g Beurre 60g Blancs d’oeufs 250g Sucre semoule 100g – Monter ensemble le TPT, les oeufs, la farine et les zestes. – Ajouter à…

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