Les Nouvelles de la Boulangerie

Les bretzels

Proposez, à vos clients cette délicieuse spécialité alsacienne. Recette tirée du livre de l’Ecole Le nôtre « Petits gâteaux à l’heure du thé ». Ingrédients Levure 30 g Eau 500 g Farine de gruau 500 g Farine 500 g Sucre 15 g Sel 20 g Saindoux 60 g Procédé Dans…

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