Les Nouvelles de la Boulangerie

Les macarons aux pommes

Tirée du livre « Chocolat et gourmandises », de Michel Galloyer aux éditions de l’If. Préparation: 40 min, cuisson: 30 min, préchauffez le four à 160°C. Les macarons Blancs d’oeuf 4 Sucre semoule 15 g Sucre glace 280 g Poudre d’amande 130 g – Tamisez le sucre glace et la poudre d’amande. – Dans un autre saladier, fouettez les blancs d’oeuf et le sucre semoule afin d’obtenir une meringue ferme et bien lisse. – Incorporez les poudres tamisées à l’aide d’une spatule, puis mélangez délicatement jusqu’à ce que la masse soit…

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