Les Nouvelles de la Boulangerie

L’impératrice

Recette du livre de l’Ecole Lenôtre « Petits gâteaux à l’heure du thé », aux éditions Jérôme Villette. Dacquoise Blancs d’oeufs 200 g 1 pointe de couteau de crème de tartre Sucre 30 g Tant-pour-tant noix 150 g Amandes brutes torréfiées et broyées 75 g Sucre glace QS – Monter les blancs d’oeufs avec la crème de tartre et les serrer avec le sucre. – Ajouter délicatement…

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