Les Nouvelles de la Boulangerie

Macarons

Les macarons ont pour particularité d’être croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Ces petits gâteaux ronds se composent de poudre d’amandes, de sucre et de blancs d’oeufs. Leurs parfums sont variés. Ils sont irrésistibles à l’heure du thé ou peuvent être une ultime gourmandise à la fin d’un bon repas. Biscuit macaron Cette recette permet de dresser 3 feuilles de macarons, d’un seul parfum TPT amandes 475g Sucre 240g Blancs d’oeufs 100g Blancs brisés 80g – Tamiser le TPT amandes (tamiser ensemble leTPT…

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