Les Nouvelles de la Boulangerie

Nougat au Grué de cacao

Recette pour 1 cadre de 32 x 30 cm sur 1,5 cm d’épaisseur Ce nougat, à base de miel, de sucre et de blancs d’œufs, renferme de délicieuses noix et pralines. Le dessus est recouvert de grué de cacao. Une friandise qui fera le bonheur des petits becs sucrés ! Histoire L’ancêtre direct du nougat est le nucatum romain. Ce mot signifiait “fabriqué avec des noix”. Apicius, grand gastronome, livrait déjà une recette à base de miel, de noix…

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