Les Nouvelles de la Boulangerie

Opale

Recette pour 48 petits gâteaux, tirée du livre ‘Le choix du Flexipan’ de Demarle. Dans « Le choix du Flexipan » trois chefs se sont unis pour vous offrir 90 recettes de grande qualité aux Éditions Jérôme Villette. Matériel 2 plaques Flexipan cylindres : Nombre d’empreintes 24, Forme du moule : réf. Demarle 1269, code Matfer 336006 1 plaque Flexipan mini-savarins : Nombre d’empreintes 60, Forme du moule : réf. Demarle 1586, code Matfer 336014 Flexipat : réf. Demarle FT 01010, code Matfer 321200 Ustensiles : emporte-pièce 6 mm de diam. , mixeur Bamix. Crémeux…

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